De Cecco Paccheri Rigati

De Cecco Paccheri Rigati

Paccheri Rigati sind typische Pasta aus der Region Kampanien. Der Name kommt von "paccarià", was im neapolitanischen Dialekt "Schlag" bedeutet. Wahrscheinlich war es in der Volkstradition ein Hinweis auf die große, schwere Konsistenz. Diese Pasta ist auch in anderen Regionen beliebt, wenn auch mit anderen Namen. Ideal zu ... Es wird empfohlen, um Nudelgerichte zuzubereiten, die mit dichten, herzhaften Fleischragouten wie dem neapolitanischen Ragù serviert werden, das sich in die Pasta hineinarbeitet und sie mit Geschmack füllt. Alternativ kann es in ofengebackenen Gerichten mit Käse-Tomatensauce oder reichhaltigen Fischsaucen genossen werden. Garzeit: 15 min - "al dente" 13 min